Domaine Loupia, Pennautier

Nathalie und Philippe Pons betreiben ihr Weingut in der fünften Generation als handwerklich arbeitender Familienbetrieb mit niedrigen Hektarerträgen. Auf inzwischen 12,5 ha bauen sie hauptsächlich Merlot und Syrah an und lesen überwiegend von Hand. Im Weinberg werden schon seit 1974 keine synthetischen Spritzmittel oder Unkrautvernichtungsmittel mehr eingesetzt, im Keller legen sie Wert auf eine schonende Bearbeitung mit möglichst geringem Einsatz von Technik. Die entrappten Trauben werden temperaturkontrolliert und spontan vergoren, nach der Reife wird der Wein unfiltriert gefüllt.


Fantaisie 2007: Vin de Table
Cuvée aus 60% Muscat petit grain und 40% Viognier, der einzige Wein dieser Art im Cabardès. Da die Trauben im Reglement nicht vorgesehen sind, wird der Wein als Tafelwein klassifiziert. Weder trockener noch süßer, einfach ungemein aromatischer, harmonischer und spannender Weißwein, der die ganze Fantasie des Winzers Phillippe Pons versprüht. Der Wein wurde spontan vergoren und reifte sechs Monate im Stahltank. Er hat einen eleganten Duft und schmeckt ausgewogen nach hellen Früchten (Äpfel, Birnen, Zitrusfrüchte), Honig und Mandeln. Im langen Abgang kommen mineralische Noten hinzu.
0,75 l 7,20 EUR (9,60 EUR/l)
- ausverkauft -

Cité de Carcassonne Rouge 2008: Vin de Pays
kräftiger Rotwein, 100 % Cabernet Sauvignon, paßt gut zu Käse.
0,75 l 6,00 EUR (8,00 EUR/l)
- ausverkauft -

Cuvée Domaine 2008
AOC Cabardès, Cuvée aus 60% Merlot, 30% Syrah und 10% Cabernet Sauvignon. Die Rebsorten wurden einzeln vinifiziert und dann zur Cuvée zusammengestellt. Ein frischer, sehr trockener Rotwein, der nach Johannisbeeren und Holunderbeeren duftet. Im Geschmack finden sich Fruchtnoten und harmonische Tannine.
0,75 l - 6,80 € (9,06 €/l)

Cuvée Tradition 2006
AOC Cabardès, rubinroter, sehr trockener Wein aus 70% Merlot und 30% Syrah, sieben Monate im Barrique gereift. Der Wein duftet intensiv nach wilden Brombeeren, Veilchen und Waldboden. Der komplexe Geschmack ist geprägt von Schwarzkirschen, Tabak, Holz, Pfeffer und etwas Vanille. Langer Nachhall nach Garrigue und Kakao. Möglichst vor dem Genuss dekantieren.
0,75 l - 8,80 € (11,73 €/l)

Cuvée des Hautes Pierres 2003
AOC Cabardès, der beste Wein der Domaine Loupia, sehr dunkle, fast schwarze Cuvée aus 70 % Syrah und 30 % Merlot, ein intensiver Duft nach Leder, süßen Pflaumen und Holunderbeeren findet seine Entsprechung im Geschmack, der Wein legt sich geschmeidig an den Gaumen und wirkt lange nach. Dieser Wein verströmt die Hitze des Jahres 2003 und hat einen mediterranen Charakter.
0,75 l - 11,00 € (14,66 €/l)

Cuvée des Hautes Pierres 2004
AOC Cabardès, die Spitzencuvée der Domaine wurde auf den besten Parzellen sorgfältig gelesen und sehr langsam vinifiziert. Wie der Vorgängerjahrgang sehr dunkler Wein aus 70% Syrah und 30% Merlot, der nicht im Barrique gelagert wurde, jedoch fällt dieser kühlere Jahrgang etwas sanfter aus, ist gefälliger und bereits trinkreif, aber ebenso gut noch etliche Jahre lagerfähig. Der Wein repräsentiert eher den atlantischen Stil des Cabardès. Der Duft ist deutlich vom Syrah und von dunklen, gekochten Früchten, Pfeffer und südlichen Kräutern geprägt. Im Geschmack finden sich Noten von Backpflaumen, Kräutern, Kaffee, Pfeffer und Vanille und Tannine, die sich mit der weiteren Reifung immer mehr abrunden werden. Paßt gut zu rotem Fleisch und überbackenem Gemüse.
0,75 l - 11,60 € (15,46 €/l)

Carthagène
Dessertwein oder Aperitif mit 18% Vol. Alkohol. Der Traubensaft (Merlot) wurde mit zugesetztem Alkohol vergoren und anschließend im Holzfaß gelagert. Der Wein hat eine angenehme Süße mit leichter Fruchtsäure. Schmeckt besonders gut zum typisch französischen Schokoladenkuchen und auch zu Eis oder Früchten.
0,75 l - 14,80 € (19,73 €/l)