Das Besondere unserer Weine und Winzer

Wir beziehen unsere Weine von kleinen, handwerklich arbeitenden Familienbetrieben. Dafür fahren wir in die Herkunftsgebiete und entdecken vor Ort regionale Besonderheiten, die es nicht im Supermarkt und teilweise in Deutschland nur bei uns zu kaufen gibt. Diese Weine spiegelnd ihre regionale Herkunft wider und unterscheiden sich von Wein aus Massenproduktion. Wir nehmen nur Produzenten in unser Angebot auf, die gleichzeitig großen Wert auf hohe Qualität und auf biologische Anbau- und Produktionsweise legen. Für uns sind nicht große, bekannte Namen entscheidend, sondern Qualität, Geschmack und der verantwortungsvolle Umgang mit der Natur.

Unsere Winzer arbeiten im Weinberg sorgfältig und ohne Einsatz synthetischer Dünge- und Pflanzenschutzmittel. Mit verschiedenen Methoden wird der Ertrag begrenzt, um die Traubenqualität zu erhöhen. Bei der meistens manuell durchgeführten Lese werden die besten Trauben selektiert und mit großer Sorgfalt zum Hof transportiert. Die Verarbeitung im Keller erfolgt besonders schonend, langsam. Der Einsatz moderner Kellertechnik (Edelstahltanks, Temperaturkontrolle, etc.) bedeutet dabei absolut keinen Widerspruch zu naturnaher Produktion, sondern ist Garant für Hygiene und Geschmacksreinheit. Die ökologische Anbauweise bringt es mit sich, daß nicht ein Jahrgang wie der andere schmeckt, sondern je nach den klimatischen Besonderheiten des Jahres der Winzer jeweils aufs Neue gefordert ist, aus den Trauben den bestmöglichen Wein herzustellen. Die so erzeugten Weine haben ihren ganz eigenen Charakter, sie schmecken anders als Wein aus Massenproduktion, atmen den Duft ihrer Ursprungsregion und spiegeln das große handwerkliche Geschick des jeweiligen Winzers wider.